认证专家 当前您的位置:智汇源顾问>>认证专家
★HACCP认证-ISO22000认证★ISO22000认证主要内容

★HACCP认证-ISO22000认证★ISO22000认证主要内容


★重庆API认证★重庆质量认证★重庆17025认证★重庆AS9100认证★重庆CRCC认证★重庆特种设备许可证★重庆武器装备质量体系认证★重庆CCRC认证★重庆CMMI认证★重庆ISO27001认证★四川API认证★四川质量认证★四川17025认证★四川CS认证★四川CRCC认证★四川武器装备质量体系认证★四川ITSS认证★四川CMMI认证★四川ISO27001认证★

主要内容

互动沟通
   沟通是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品安全危害得到确认和控制所必须的。包括食品链中上游和下游组织的沟通。
  系统管理
   最有效的食品安全体系是在架构化的管理体系框架内建立、运作和改进的。
  危害控制
   ISO 22000动态地将HACCP的原则及其应用与前期要求整合了起来,用危害分析来确定要采取的策略以确保食品安全危害通过HACCP和前期要求联合控制。
对象

危害识别是我们在依据ISO22000标准审核的过程中经常发现不符合的过程之一,对于危害识别的对象,不少企业还停留HACCP体系的要求阶段,即识别对象从原料验收开始,到产品交付结束。而ISO22000标准7.4.2.1要求企业“应识别并记录与产品类别、过程类别和实际生产设施相关的所有合理预期发生的食品安全危害。”
因此,企业在危害识别时,首先依据界定的体系范围识别产品类别,如蔬菜罐头、玉兔甜包[属于米面制品]、鱼丸[属于速冻食品]等。然后,在已识别的不同产品类别的基础上,识别产品的实现过程,其中包括原料验收到产品交付的主过程,也包括产品运输[外包过程]、设备维护保养[辅助过程]、设备的清理[清洗和消毒过程]等生产辅助过程。然后再识别与生产设施相关的食品安全危害,如饮料生产企业的洁净厂房,判定和识别由生产设施的不足可能带来的食品安全危害。
在危害识别时可以不考虑前提方案的实施效果,因为危害识别的本身目的是识别“所有可能合理预期发生的食品安全危害”。

公司地址:  重庆市江北区北滨二路江北嘴紫御江山7-8-4  公司电话:13983086348  联系人:罗老师